Суставы – это подвижные соединения костей, покрытые суставной сумкой, внутри которой находится синовиальная (смазывающая) жидкость. Суставы расположены там, где происходит явное движение: сгибание и разгибание, отведение и приведение, вращение.Суставы делятся на простые (состоящие из двух костей) и сложные (объединяющие три и более кости). Вокруг них располагаются околосуставные ткани: мышцы, связки, сухожилия, сосуды и нервы, которые отвечают за нормальную работоспособность сустава.Любое негативное воздействие, оказанное на прилегающие ткани, немедленно отражается на работе сустава.Это интересно:Ученые подсчитали, что в течение жизни суставы пальцев рук сокращаются, в среднем, 25 миллионов раз!Самые полезные продукты для суставов
Нежирное красное мясо, язык, яйца. Эти продукты богаты железом, помогающим вывести избыточный фосфор.
Мороженое. Допускается употребление только сливочного и молочного мороженого. Содержит полезные жиры и кальций.
Рыба и морепродукты. Содержат органический (полезный) фосфор, который необходим для суставов.
Молоко, творог и сыр. Эти продукты богаты органическим кальцием, который в отличие от неорганического, не имеет привычки откладываться в виде камней, а используется на укрепление костей и поддержание электролитического баланса в клетках организма. (Не стоит совмещать с продуктами, содержащими щавелевую кислоту: щавель, ревень, шпинат).
Морская капуста, хрящи, и все из чего делают заливное и холодец. Эти продукты богаты мукополисахаридами, обеспечивающими нормальную работу сустава, поскольку аналогичны синовиальной жидкости.
Желатин. Как и предыдущие продукты, обладает желирующим действием. Но помимо соленых блюд, его можно добавлять также во всевозможные соки, получая великолепное желе.
Печень рыбы, сливочное масло, яичный желток. Содержат витамин D, отвечающий за сохранность кальция в костях.
Сельдь, оливковое масло. Источник витамина F, оказывающего противовоспалительное действие на суставы.
Цитрусовые, шиповник, смородина. Надежный источник витамина С, который отвечает за питание суставов.
Общие рекомендацииДля того, что бы сохранить суставы здоровыми, необходимо отказаться от маринованных овощей. Их лучше просто заквашивать.Пищу готовить в эмалированной посуде, для сохранения витаминов.Фрукты и ягоды для зимнего использования следует либо сушить, либо замораживать. В этом случае, все витамины будут сохранены.При варке овощей и фруктов, снижать время тепловой обработки для сохранения витаминов.Продукты, вредные для суставов
Продукты, которые содержат неорганические фосфаты. Среди них лидируют: газированные напитки, хлеб из муки высшего сорта, разрыхлители, добавляемые в хлеб и выпечку, крабовые палочки, плавленые сырки, мороженое (большинство видов). Употребление данных продуктов, может приблизить то время, когда остеопороз и тугоподвижность станут постоянными спутниками в жизни, а ревматологи, неврологи и ортопеды – станут лучшими друзьями.
Маринованные и копченые продукты. Содержат много неорганических солей, которые раздражают суставную сумку, вызывая воспаление и деформацию суставов.
Чай, шоколад, кофе, жирная свинина, чечевица, печень. Содержат пурины, которые вызывают изменения в суставной сумке. Являются основной причиной развития подагры.
Щавель, шпинат, редис. Содержат большое количество щавелевой кислоты, которая раздражает околосуставные нервы и нарушает питание суставов.
Почки – это парный орган мочевыделительной системы. Их основная функция состоит в выведении из организма отравляющих веществ, созданных организмом в процессе жизнедеятельности или поступивших в него извне.Своим внешним видом почки напоминают бобы. Размер одной почки, составляет около 6 см. в ширину и 10-12 см в длину. Масса почки взрослого человека - от 150 до 320 граммов.Проходя через почки, кровь оставляет в почечных канальцах все загрязняющие вещества. Затем они перемещаются в почечную лоханку, а потом по мочеточнику направляются в мочевой пузырь.Это интересно:
За сутки через почки проходит около четверти всего объема циркулирующей в организме крови.
Ежеминутно почки отфильтровывают до 1,5 литра крови.
Ежесуточно почечная вена доставляет к почкам около 180 литров крови.
В почках насчитывается почти 160 км сосудов.
В отличие от других органов, почки присутствуют у всех представителей мира фауны.
Полезные продукты для почек
1Для того чтобы почки были здоровы, следует употреблять продукты, богатые витамином А. Этот витамин часто синтезируется в нашем организме из каротина, содержащегося в моркови, болгарском перце, облепихе, спарже, петрушке, шпинате и кинзе.
2Очень полезны для почек блюда, содержащие тыкву. Это тыквенно-пшеная каша, тыквенный сок, тыква, запеченная с сухофруктами и др. Данные продукты полезны, поскольку содержат витамин Е.
3Яблоки и сливы. В этих фруктах содержится большое количество пектина, вещества, способного связывать токсины и выводить их из организма.
4Клюква. Благодаря своим очищающим свойствам, эта ягода может защитить почки от камнеобразования.
5Сельдь и треска содержат важные жирные кислоты и витамин D. Особенно необходимы в холодное время года с ограниченным числом солнечных дней.
7Отруби. Содержат витамины группы В, которые улучшают кровоснабжение почек.
Общие рекомендацииЧтобы почки дольше оставались здоровыми, необходимо соблюдать следующие правила:
Питаться дробно, чтобы не вызывать перегрузку почек массовым поступлением продуктов отходов.
Стараться не употреблять продукты, вызывающие раздражение почечных канальцев, а также их деструкцию.
Избегать продуктов, которые содержат вещества, способствующие возникновению камней.
Ограничить употребление соли, пищи, богатой пуринами и щавелевой кислотой. В рацион ввести достаточное количество овощей и фруктов, молочных продуктов. Полезные для почек способы кулинарной обработки продуктов: отваривание, запекание, легкое обжаривание в сливочном масле.
Признаки проблем с почкамиПоскольку почки ответственны за правильное функционирование всех систем организма, то для диагностики проблем используются следующие признаки:
Грубая кожа и трещины на пятках.
Изменение цвета и запаха мочи при употреблении свеклы и других овощей, богатых каротином.
Неприятный запах тела.
Лечение и очищение почекТравы, благотворно воздействующие на почки: кипрей, зверобой, хвощ полевой, пастушья сумка, брусничный лист. Желательно посоветоваться с лечащим врачом для подбора наиболее подходящих трав и способа их приема.Арбузная чистка. Благодаря своему мочегонному действию, арбуз способен качественно “промыть” почки, избавить их от песка и маленьких камешков. Для осуществления чистки следует употреблять арбуз в период с 2 до 3 часов ночи, находясь в ванне с теплой водой. (Время чистки соответствует времени активности меридиана почек). За сезон необходимо провести несколько очищающих процедур.Более подробно о чистке почек в домашних условиях.Продукты, вредные для почек
Соль. Вызывает задержку воды в организме и, как следствие, возникают отеки и повышается артериальное давление. Важно: соль нужно ограничить, а не отказаться от нее вообще, поскольку в противном случае, возможно развитие почечной недостаточности.
Жирное мясо, копчености и маринады, поскольку они содержат вещества, вызывающие спазмирование сосудов почек.
Сердце – это главный орган кровеносной системы, который, являясь своеобразным природным насосом, перекачивает кровь по сосудам. Сердце взрослого человека сокращается в среднем от 55 до 70 раз в минуту, перегоняя при этом до пяти литров крови! Сердце, несмотря на его жизненно-важную функцию, орган небольшой. Его вес у взрослого человека колеблется от 240 до 330 граммов.Полезные продукты для сердца и сосудов
Авокадо. Содержит медь, железо, витамины В6, В12, Е, С, ферменты. Понижает уровень холестерина, улучшает память.
Грейпфрут. Содержит гликозиды, придающими мякоти горьковатый вкус. Кроме того, улучшает деятельность сердца, препятствуя развитию атеросклероза и инфаркта миокарда. Нормализует пищеварение.
Гранат. Содержит антиоксиданты. Нормализует кровообращение. Осуществляет профилактику развития атеросклероза.
Льняное масло. Содержит большое количество Омега-3. Препятствует тромбообразованию.
Сельдь, треска - содержат Омега-3. Уменьшают вероятность возникновения инфаркта миокарда.
Шоколад. Полезным для сердца является только шоколад, содержание какао в котором, не менее 70%. Он снижает АД.
Орехи (грецкие, миндаль, фисташки). Содержат вещества, благотворно влияющие на сердце.
Общие рекомендацииДля обеспечения полноценной работы сердца медики советуют придерживаться «средиземноморской диеты», которая имеет ярко выраженный антисклеротический эффект. Диета богата на овощи и фрукты, орехи, зелень, рыбу и морепродукты. Хлеб и крупы, оливковое масло и кисломолочные продукты также входят в состав этой диеты.Важная роль в профилактике заболеваний сердца, отводится регулярному и полноценному питанию. Для здоровых людей подойдет трех- или четырехразовое питание. Если наблюдаются некоторые отклонения в работе сердца, медики рекомендуют питаться дробно пять раз в день.Народные средства для нормализации работы и очистки сосудов сердцаСвекольный сок полезен для крови, а морковный сок выводит шлаки из кровеносной системы.
1Морковно-свекольный сок десять частей морковного сока смешать с тремя частями свекольного. Выпивать в день не менее одного стакана.
2Салат из моркови со свеклой 2 части моркови и 1 часть свеклы очистить и натереть на терке. Добавить подсолнечного масла. Готовить как можно чаще. Для профилактики болезней сердца желательно приготовить напиток, содержащий корень девясила, мед и овес. Для этого потребуется 70 грамм корней девясила, 30 грамм меда, 50 грамм овса и 0,5 литра воды.Приготовление:Овес перебрать, промыть, залить водой. Довести до кипения. Настаивать в течение 3-4 часов. Измельченные корни девясила залить полученным отваром. Затем, довести до кипения. Настаивать два часа. Процедить, добавить мед. Пить по половине стакана два-три раза в день до еды.В таблице указаны наиболее полезные и вредные продукты для сердца при определенных нарушениях его работы.ЗаболеваниеПолезные продуктыПродукты, которые стоит исключитьИБС Гипертония Атеросклероз Растительные масла, овощи и фрукты (без грубой клетчатки), морепродукты итворог, каши, вегетарианские супыВыпечка, жирные сорта рыбы, мяса, копчености и колбасы, кулинарные жиры, жирные молочные продукты.Инфаркт миокардаСтенокардияФрукты и овощи (в отварном, запеченном или мелко натертом виде), зелень, орехи, хлеб второго дня, макароны и крупы, морепродукты, кисломолочные продукты, отвар шиповника, чай, кисло-сладкие фруктовые соки Жирные мясные блюда, субпродукты, соль (не более 3-5г. в день), сахар в больших количествах. Свежий хлеб и сдоба, колбасы, консервы, бобовые, чеснок и лук. Какао, кофе, сок виноградный.Недостаточность кровообращенияОщелачивающие организм продукты: овощи, фрукты, молочные продукты. Очень полезна курага и другие сухофрукты, компоты из них, зелень, орехи и бессолевой хлеб. Соль, выпечка, бульоны и грибы. Редька, шпинат, редис, лук и чеснок. Перец, хрен и горчица. Вредны также кофе, какао и шоколад. Продукты, вредные для сердцаГлавной причиной болезней сердца является плохое состояние сосудов, которые оказываются недостаточно проходимыми для кровотока. В результате этого возникают тромбы, а затем недалеко и до инфаркта.Продукты, употребление которых повышает риск инфаркта:
Свинина и говядина способствуют повышению уровня холестерина.
Маргарин, поскольку делается на основе транс-жиров.
Продукты, для приготовления которых применялись такие кулинарные технологии как жарка, копчение, фритюр.
Поп-корн и фаст-фуд изготавливаются с применением твердых жиров.
Соль. Вызывает задержку жидкости в организме, что является причиной отеков и высокого артериального давления, которое часто приводит к утончению стенок сосудов и разрывам.
Маринады, пряности, уксус. Происходит перевозбуждение сердечного нерва, перенаполнение артерий, что увеличивает риск разрывов аорты.
Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:37
Богородская трава – растение, польза которого обуславливает его активное использование в качестве лекарственного средства.Богородская трава в России называется тимьян, на Украине – чабрец, и еще есть одно название у этого растения – материнка. Богородская трава относится к семейству губоцветных. Это невысокий многолетний кустарник со стержневым древесным корнем и распластанными по земле стеблями, покрытыми волосками. Листья у растения очень жесткие, яйцевидной или линейно-продолговатой формы. Цветет розово-лиловыми цветами с июня по август.Растет богородская трава в каменистых степных местностях, вблизи невысоких гор, в сухих сосновых лесах. Произрастает кустарник в Центральной России, на Юге Украины, на Кавказе, в Сибири, в Казахстане и, местами, на Урале.Первые упоминания о траве богородской и ее применении встречается в летописях третьего тысячелетия до нашей эры. Древние египтяне находили применение богородской травы в качестве компонента в составе средства для бальзамирования фараонов, а представители древнейшей шумерской цивилизации использовали полезные свойства богородской травы как антисептического средства.Многие народы, в том числе и наши предки, славяне, ублажали богов, сжигая траву на кострище и окуривая их ароматным дымом. Отсюда пришло распространенное в обиходе название растения не как богородская трава, а чабрец, в переводе с латинского, означает жертвоприношение.Полезные свойства богородской травыЭто растение имеет сильный характерный запах, у него приятный аромат и чуть горьковатый вкус. Входящие в состав фенольные соединения, тимол и карвакрол, создают этот запах.Полезные свойства богородской травы и применение этого растения в качестве лекарства обусловлены его богатым составом. Так, в состав этого растения входят следующие вещества:
Эфирное масло;
Урсуловая кислота;
Камедь;
Смолы;
Жиры;
Олеановая кислота;
Гликозид эвгенола;
Фолиевая кислота;
Флавоноиды;
Дубильные вещества.
Список витаминов в составе растения впечатляет:
Витамин А;
Витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В3);
Витамин С.
Кроме того, в составе этой целебной травы присутствуют многие микро- и макро-элементы. Здесь есть кальций и калий, магний, натрий и фосфор; марганец, железо и медь, а также цинк и селен.Калорийность богородской травы составляет 66 ккал.Применение богородской травы Богородская трава (тимьян, чабрец) обладает массой полезных для здоровья свойств:
1. Антисептическое;
2. Бактерицидное;
3. Ветрогонное;
4.Гипертензивное;
5. Глистогонное;
6. Инсектицидное;
7. Кардиотоническое;
8. Мочегонное;
9. Отхаркивающее
10. Противо-ревматическое;
11. Противо-спазматическое;
12. Рубцующее;
13. Стимулирующее менструацию;
14. Тонизирующее.
В принципе, все части растения обладают пользой для здоровья, но наиболее ценным сырьем являются верхние части цветущего куста, или только листья.В кулинарии, консервной и ликероводочной промышленности используют высушенные листья тимьяна.Широко распространено применение богородской травы как источника эфирного масла в косметологии. Полезные свойства богородской травы используют для производства косметических средств. И, несомненно, очень многие лекарственные препараты изготавливаются с применением богородской травы. Так, например, основные полезные свойства богородской травы используют для изготовления такого знакомого всем препарата как Пертуссин.Полезные свойства богородской травы успешно применяется при лечении заболеваний органов дыхания человека. Траву используют для ингаляций. При ОРВИ и болях в области носоглотки врачи рекомендуют делать полоскания настоем из тимьяна. А вот полезные свойства богородской травы, сосредоточенные в экстракте растения, дают отличный эффект при борьбе с герпесом и прочими кожными болезными.Существенной пользой богородская трава обладает при использовании ее для восстановления половой функции. Именно это растение служит отличным средством профилактики простатита и импотенции у мужчин. В этом случае, наружно используют масло растения, а внутрь – настой. Еще одним полезным свойством богородской травы является ее влияние на эмоциональное и психическое здоровье. Полезные вещества этого растения тонизируют нервную систему. Так, трава полезна при астении, нервной депрессии, а также при умственной усталости и нервном истощении. Экстракт растения быстро устраняет симптомы синдрома хронической усталости, стимулирует деятельность головного мозга и улучшает память. Пить отвар чабреца рекомендуют при головной боли, независимо от ее источника.Народная медицина давно применяет полезные свойства богородской травы (чабреца или тимьяна ползучего), особенно, анальгезирующее свойство этого растения при лечении многих заболеваний, а именно:
Ишиас;
Радикулит;
Неврит. Применение богородской травы в этих целях происходит в качестве ванн и компрессов.Очень эффективно применение богородской травы с ее полезными свойствами также при таких расстройствах здоровья:
Нарушение пищеварения;
Вздутие кишечника;
Бессонница;
Любые раны и язвы. Кроме того, важными полезными свойствами богородской травы являются ее кровоочистительный, глистогонный и мочегонный эффекты. Именно эти свойства активно применяются при лечении нарушенного обмена веществ, при лечении последствий интоксикации. Очень хорошо помогает чабрец при лечении больных алкогольной зависимостью.В косметологии полезные свойства богородской травы применяют для лечения и профилактики излишней жирности кожи, акне, а также для профилактики дряблости кожи. Антиоксидантные свойства растения часто применяют для борьбы с целлюлитом. К тому же, чабрец помогает бороться с лишним весом и служит профилактикой ожирения.Противопоказания и вред от применения богородской травыАбсолютными противопоказаниями к применению богородской травы, в любом виде, являются следующие состояния:
Пустырник еще с давних времен зарекомендовал себя как растение, исцеляющее от множества недугов и благотворно влияющее на иммунную систему организма. В научной и народной медицине и косметике используются трава и листья пустырника, а также корневища этого растения. Наиболее ценны для лечебных и косметических целей такие вещества, содержащиеся в пустырнике, как эфирные масла, алкалоиды, дубильные вещества, красящие вещества, витамины А и С (аскорбиновая кислота), гликозиды, флавоноиды (рутин, кварцетин), сахара, минеральные соли и другие полезные вещества.Трава пустырника содержит несколько алкалоидов. Это горький леонурин и леонуринин, стахидрин, сапонины. Алкалоиды – это вещества растительного происхождения, в состав которых входит азот. Они обладают способностью соединяться с кислотами и образовывать соли. Алкалоиды характеризуются весьма значительным воздействием на ряд функций организма.В народной медицине пустырник наиболее известен как средство, использующееся для лечения заболеваний и расстройств нервной системы:неврозов, климактерических неврозов, эпилепсии, истерических припадков, неврозов сердечно-сосудистого характера. Широко применяется он также и для снижения артериального давления, как средство, снимающее спазмы сосудов головного мозга, мочегонное средство и средство, хорошо укрепляющее нервную систему.
Пустырник применяется и для лечения гинекологических расстройств: при нарушениях менструального цикла, дисменорее и болезненных кровотечениях. Помимо цветков и листьев, в народной медицине используется свежий сок пустырника, чаще всего как успокаивающее средство. Сок пустырника является гораздо более ценным целительным средством, поскольку в нем содержится примерно в 7–10 раз больше биологически активных веществ, чем в отварах и настоях из этого же растения. Поэтому процесс лечения свежеприготовленным соком этого растения порой проходит гораздо быстрее и успешнее, чем лечение другими средствами. Сок травы пустырника – это вода с растворенными в ней органическими и минеральными веществами. Попадая в организм, эта жидкость не задерживается в тканях и быстро выводит из организма отработанные продукты обмена веществ, например азотистые шлаки, соли натрия и т. д. Этот процесс благоприятно воздействует на работу таких жизненно важных органов человека, как почки, сердце, печень, мочевой и желчный пузыри, способствует оттоку чрезмерного количества жидкости из организма. Сок пустырника сохраняет свои целебные свойства не более 1–2 дней. В народной медицине и косметологии также применяются водные и спиртовые настойки из травы пустырника, которые можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно. Для приготовления водного настоя траву пустырника сначала отваривают (желательно на водяной бане), а затем настаивают и отжимают оставшееся сырье. Настойка пустырника готовится обычно на 70 %-ном спирте. Она представляет собой зеленовато-коричневую жидкость с горьковатым вкусом и слабо выраженным запахом. Спиртовая настойка пустырника считается более сильнодействующим средством, чем настой и отвар. Назначается применение пустырника также и в виде жидкого экстракта, в таблетках и в составе некоторых лекарственных сборов в сочетании с другими целебными растениями. Весьма целебным и общеукрепляющим воздействием на нервную систему обладают лечебные ванны из травы пустырника. Они могут включать в себя как исключительно настой, отвар или жидкий экстракт пустырника, так и те же самые препараты, приготовленные из смеси пустырника с другими лекарственными растениями. Обычно для лечения заболеваний, связанных с функциональными нарушениями нервной системы, применяются индифферентные ванны (с температурой воды 33–35 градусов) и теплые ванны (с температурой воды 36–40 градусов). Для восстановления сил организма, при хронической усталости, возбужденном состоянии нервной системы, повышенной раздражительности, в том числе и в климактерическом периоде, часто рекомендовали принимать ванны из травы пустырника в сочетании с мятой, тысячелистником, корнем аира. Такие ванны обладают тонизирующим действием, улучшают общее самочувствие, настроение, успокаивающе воздействуют на нервную систему, повышают защитные реакции организма. Кратковременные ванны, приготовленные из травы пустырника, врачи и народные целители советовали принимать людям, страдающим повышенным кровяным давлением, хроническими головными болями, нарушениями сердечного ритма, сужением коронарных сосудов, стойкими расстройствами сна. Благодаря воздействию алкалоидов и эфирного масла, содержащихся в пустырнике, при регулярном приеме таких ванн больной человек если не излечивался полностью от недуга, то по крайней мере значительно облегчал свое состояние. Эфирное масло пустырника малорастворимо в воде, однако при соединении с соком пустырника вода быстро приобретает его запах и вкус. Эфирные масла, входящие в состав травы и листьев пустырника, представляют собой натуральный жидкий концентрат фитонцидов эфиромасличных растений. При нервно-психических расстройствах, нервном перенапряжении, нервном истощении вследствие длительного воздействия стрессовых ситуаций организм человека утрачивает значительную часть его защитных сил, клетки тканей организма начинают вырабатывать повышенное количество энергии. Это может привести к гипоксии (кислородному голоданию) и к значительным сбоям в функционировании живых клеток. Мельчайшие летучие частицы, содержащиеся в эфирных маслах пустырника, способствуют регенерации клеток и нормализации их привычных функций. Вот почему при заболеваниях нервной системы больным назначается лечение ваннами с добавлением этого чудодейственного растения, а людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистого характера, рекомендуется прием настойки или экстракта травы пустырника, а также таблетки, содержащие вытяжки из этого растения. Эфирные масла, содержащиеся в траве пустырника, обладают также способностью снимать спазмы сосудов сердца и головного мозга, поэтому их активно применяют при лечении таких болезней, как стенокардия, гипертония (повышенное артериальное давление), атеросклероз, кардиосклероз, кардионевроз, миокардит, пороки сердца. Значительно улучшалось состояние здоровья людей, страдающих этими заболеваниями, после прохождения полного курса лечения препаратами травы и листьев пустырника. Эфирные масла, содержащиеся в пустырнике, применяются при изготовлении таких препаратов, как камфора, тимол, ментол, аскаридол. Пустырник представляет собой большую ценность для медицины еще и потому, что в составе его листьев обнаружены флавоноиды – группа химических соединений, которые в настоящее время широко используются в лечебной практике. Особенно хорошо известен рутин – один из представителей этой группы соединений. При помощи рутина лечат, и довольно успешно, заболевания, которые сопровождаются нарушением проницаемости капилляров кровеносных сосудов: диатезы геморрагического характера, ревматические заболевания, нарушения кровоснабжения сетчатки глаза, нефриты. Препарат келлин, также выделенный из группы флавоноидов, применяется в медицине при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Сапонины – сложные органические соединения, обнаруженные в химическом составе травы пустырника, – тщательно исследуются учеными, поскольку существует реальная перспектива получения из пустырника ценного сырья для синтеза гормональных препаратов. Трава и листья пустырника обладают также высокой антиоксидантной способностью. Применение их в медицинских и профилактических целях повышает устойчивость клеточных оболочек, поддерживает баланс внутренней среды организма и в определенной степени предотвращает различные сбои в функционировании систем и органов человека. Поэтому использование эфирных масел пустырника с целью предупреждения таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, а также нарушений функции кровообращения бывает весьма эффективно и полезно. Настои, настойки и 70 %-ные спиртовые экстракты травы пустырника часто применяются в медицине как лекарство с мощными седативными (успокаивающими) свойствами. Препараты, изготовленные из этого растения, заслужили «репутацию» поистине безусловных конкурентов такого широко известного в народе лекарственного средства, как настойка валерианы. По мнению врачей, препараты травы пустырника в несколько раз сильнее способны угнетать некоторые функции центральной нервной системы по сравнению, например, с настойкой корня валерианы. Поэтому зачастую применение настойки и экстракта пустырника оказывает гораздо более ярко выраженный эффект, чем прием валериановых капель. По этой причине настои, настойки и отвары травы и листьев пустырника пятилопастного часто рекомендуют принимать при таких серьезных нарушениях нервной деятельности, как неврастения, психастения, различные формы неврозов, вегетососудистой дистонии. Был отмечен положительный эффект при лечении этим лекарственным растением людей (как мужчин, так и женщин), страдающих серьезными расстройствами вегетативной нервной системы и нарушениями функций центральной нервной системы в предклимактерическом и климактерическом периодах. Однако эффект успокаивающего воздействия на нервную систему человека, которым прославился пустырник в нашей современной медицине, был открыт не так уж давно. Это произошло в начале ХХ века, в результате многократных экспериментов на лабораторных животных. В прошлом же веке настойки этого лекарственного растения применялись большей частью как целебное средство от болезней сердца и сердечной недостаточности. Стремительное развитие науки в начале нашего века, в частности, химии и биохимии, позволило глубоко исследовать химический состав ряда лекарственных растений, среди которых значится и трава пустырника. Достижения науки не только открыли новые, ранее не изученные свойства пустырника, но и выделили некоторые химические вещества, содержащиеся в этом целебном растении и применяемые теперь как самостоятельные лекарственные препараты. При сердечно-сосудистых заболеваниях обычно назначают применение спиртовой настойки травы пустырника (30–40 капель на прием) или рекомендуют различные отвары лекарственных сборов, в состав которых входит пустырник. Это связано с тем, что данное растение способно нормализовать работу сердца: оно способствует замедлению сердечного ритма, увеличивает силу сердечных сокращений, снижает артериальное давление, уменьшает одышку и сердцебиение. Благоприятное воздействие препаратов пустырника на сердечно-сосудистую систему организма связано с присутствием в этом лекарственном растении веществ, именуемых гликозидами. Снижение кровяного давления при применении пустырника происходит благодаря воздействию алкалоидов (резерпина, папаверина). Пустырник благотворно действует и при некоторых нарушениях функционирования органов пищеварительной системы. Отвары и настои пустырника способны оказывать болеутоляющее действие и снимать спазмы, поэтому они назначаются больным при коликах в животе, метеоризме, нарушениях пищеварения. Препараты травы пустырника обладают также прекрасным мочегонным действием. Алкалоиды, обнаруженные в траве пустырника, довольно успешно используются в настоящее время для лечения таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатиты, колиты. Препараты пустырника благоприятствуют излечению от болезней печени и почекв чистом виде за счет воздействия на организм все тех же алкалоидов. В старину трава пустырника применялась на Руси как испытанное средство от сильного кашля и от слабости сердечной мышцы. В народной медицине пустырник издавна применялся как отличное средство от бессонницы и головной боли. Содержащиеся в этом растении вещества обладают снотворным действием и поэтому часто рекомендуется при стойких нарушениях сна, нервном перенапряжении, вялости, угнетенном и тревожном состоянии, климактерических неврозах. Перечень целебных свойств этого растения можно дополнить его способностью останавливать кровотечения. В связи с этим препараты пустырника применяются при кровотечениях различного рода. Отвар корней этого растения помогает при желудочных и маточных кровотечениях, при сильно кровоточащих ранах примочки отвара корней пустырника прикладываются к поврежденной коже и способствуют остановке кровотечения. Чаще всего в гинекологической практике используется трава пустырника: для нормализации менструальных кровотечений, помогает это средство и при задержке менструаций, и при некоторых гинекологических заболеваниях. Некоторыми народными врачевателями был отмечен положительный эффект при лечении препаратами пустырника таких заболеваний, как базедова болезнь, бронхиальная астма, мигрень. Здесь улучшению состояния больного способствует ряд алкалоидов, содержащихся в лекарственном сырье (эфедрин, платифиллин). Эфирные масла, которые входят в состав экстракта пустырника, также способствуют подавлению процесса размножения болезнетворных микроорганизмов, обладают бактерицидными свойствами. В косметологии и дерматологии применение различных сборов лекарственных трав, в состав которых включается и трава пустырника, а также использование пустырника в чистом виде основано, главным образом, на антибактериальных и успокоительных свойствах этого растения. Пустырник применяется для лечения мелких повреждений и раздражения кожи, лечения дерматитов и некоторых других кожных заболеваний. Эфирные масла, входящие в состав этого растения, используются в качестве добавок для изготовления многих косметических и гигиенических средств, в том числе мыла, шампуней, лечебно-косметических кремов и мазей. Часто назначается прием настойки и отвара пустырника больным, которые перенесли тяжелые, истощающие организм заболевания, тяжелые простуды, инфекционные заболевания или страдают анемией (малокровием). Дело в том, что в пустырнике содержится некоторое количество витамина С (аскорбиновой кислоты), которая просто необходима человеку, когда его организм находится в ослабленном состоянии. Несмотря на такое обилие целебных свойств, препараты пустырника оказывают заметный целительный эффект не сразу, а довольно медленно, период лечения лекарствами, приготовленными на основе этого растения, обычно продолжителен. Дозировка лекарственных средств также варьируется в зависимости от характера заболевания, тяжести его симптомов, степени запущенности, наличия каких-либо других сопутствующих заболеваний, а также возраста больного. При лечении пустырником людей, страдающих серьезными заболеваниями центральной нервной системы, иногда выявляются признаки чрезмерного угнетения деятельности нервных центров. В таких случаях обычно рекомендуют на некоторое время (чаще всего лишь на неделю) прекратить прием препарата пустырника или значительно сократить дозировку, а после этого лекарство принимается больным уже в более малых количествах. С полезными свойствами пустырника вы ознакомились, а теперь приступайте к практическому применению полученных знаний. В новой главе вы узнаете, как с помощью пустырника вылечить, предотвратить некоторые болезни.
Дата: Понедельник, 22.07.2013, 18:27 | Сообщение # 81
Сообщений: 2599
Статус: Медитирует
Полезные свойства винограда За то, что каждую осень мы имеем возможность лакомиться сочными ягодами винограда, нужно благодарить неизвестного крестьянина из Междуречья, который жил задолго до начала нашей эры.
Как известно, в ту пору на земле не было ни одного телевизора, не существовало Интернета и компьютерных игр и даже книги были редкостью, а потому единственным досугом, доступным этому крестьянину, были прогулки по окрестностям.
Однажды, устав от беготни по огороду с тяпкой наперевес, крестьянин зашнуровал сандалии, рявкнул на жену, которая требовала от него отрез на новое платье, и отправился в ближайший лес, чтобы насладиться покоем и уединением.
Поскольку жена была страшно раздражена отсутствием в доме подходящего куска материи и совершенно не собиралась кормить обедом своего супруга, через некоторое время крестьянин захотел подкрепиться.
Сначала он попробовал пожевать найденную в лесу сыроежку, но, убедившись, что не любит сырых грибов, стал присматриваться к деревьям в надежде обнаружить какой-нибудь питательный плод. Тут-то его взгляд и наткнулся на неизвестную доселе лиану, увешанную гроздьями аппетитных ягод. Несмотря на риск схлопотать расстройство желудка, крестьянин засунул в рот немытую ягоду и сразу же понял, что ему посчастливилось обнаружить нечто дельное.
А после того как односельчане узнали о его находке, лиана была выкопана, разделена на несколько частей, посажена на огородах древних земледельцев, и теперь вряд ли можно найти человека, который бы не пробовал этой вкусной ягоды.
Впрочем, человечество ценит виноград не только за его вкусовые качества, но и за те полезные вещества, которыми буквально напичканы сочные ягоды.
Польза винограда
В винограде есть важные для здоровья человека витамины, минералы, клетчатка и даже протеины, благодаря которым он может использоваться как домашнее средство против множества недугов.
Виноград является богатым источником витаминов А, С, В6 и фолатов (производных фолиевой кислоты), а также важных минералов - калия, кальция, железа, фосфора, магния и селена. Виноград содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, уменьшающими ущерб, нанесенный свободными радикалами и замедляющими процесс старения.
Астма
Благодаря своей замечательной терапевтической ценности, виноград может применяться для лечения астмы. Виноград улучшается состояние дыхательных путей и легких в целом.
Болезни сердца
Виноград увеличивает содержание в крови оксида азота, который предотвращает образование сгустков крови, тем самым сокращая вероятность сердечных приступов. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в винограде, предотвращают окисление LDL-холестерола, который блокирует кровеносные сосуды.
Мигрень
Сок зрелого винограда - хорошее средство для лечения мигрени. Его следует принимать рано утром, не смешивая с водой.
Запор
Виноград является эффективным средством преодоления запора. Он считается слабительным продуктом, поскольку содержит органические кислоты, сахар и целлюлозу. Он также помогает при хронических запорах, тонизируя кишечник и желудок.
Несварение желудка
Виноград помогает преодолеть диспепсию. Он предпочтителен при несварении еще и потому, что представляет собой легкую для желудка пищу.
Усталость
Светлый и белый виноградный сок пополняет содержание железа в организме и предотвращает усталость. Употребление виноградного сока также обеспечивает человека мгновенной энергией. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в винограде, стимулируют иммунную систему. Однако темный виноградный сок, напротив, не пополняет организм железом, а снижает его уровень.
Болезни почек
Виноград может существенно снижать кислотность мочевой кислоты, помогает нейтрализовать кислоту в организме, тем самым облегчая работу почек.
Рак молочной железы
Темно-красный сок винограда (например, «Конкорд»), помогает предотвратить рак молочной железы. Значительное уменьшение размера опухоли молочной железы было отмечено у лабораторных крыс после того, как их поили виноградным соком.
Болезнь Альцгеймера
Ресвератрол, полезный полифенол, содержащийся в винограде, снижает уровень амилоидных бета-пептидов - патогенных молекул у страдающих болезнью Альцгеймера. Исследования показывают, что виноград может укреплять здоровье мозга и задерживать наступление нейро-дегенеративных заболеваний. Макулярная дегенерация
Виноград может предотвратить связанную с возрастом потерю зрения - макулярную дегенерацию. Три порции винограда в день могут снизить риск макулярной дегенерации почти на 40%
Предотвращение катаракты
Флавоноиды, присутствующие в винограде, имеют антиоксиданты, которые, помимо сердечно-сосудистых заболеваний, рака и связанных с возрастом проблем, могут бороться с повреждениями, причиненными свободными радикалами, например, с катарактой.
Снижение холестерола в крови
В винограде есть соединение, называемое птеростилбен, которое обладает способностью снижать уровень холестерола. Сапонины, присутствующие в виноградной кожице, также могут предотвращать абсорбцию холестерола, связываясь с ним.
Антибактериальная активность
Красный виноград обладает сильными антибактериальными и антивирусными свойствами и может защитить от инфекции. Он решительно борется против полиовируса и герпес симплекс вируса.
Противораковые свойства
Установлено, что благодаря противовоспалительному эффекту ресвератрола, виноград обладает сильными антираковыми свойствами. Он особенно эффективен при колоректальном раке и раке молочной железы. Растительный пигмент антоциан и проантоцианидины, присутствующие в винограде, имеют свойства препятствовать развитию агентов, вызывающих рак.
Виноградный сок не только предупреждает риск заболеть раком, но и подавляет рост и распространение раковых клеток. Пигменты, содержащиеся в винограде, повышают общий иммунитет организма. Таким образом, виноград играет ключевую роль в предупреждении многочисленных заболеваний и может использоваться как домашнее средство против множества недугов. http://mirpozitiv.ru/publ. Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:44
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИВАН-ЧАЯ. Лекарственное растение с затейливым названием "Иван-чай" люди используют уже не одно столетие для лечение некоторых заболеваний. Оно может служить как успокоительное или противовоспалительное средство, как обволакивающее при гастрите (при повышении кислотности желудочного сока).
Полезные свойства Иван чая также справляются с болезнями желудка, язвой двенадцатиперстной кишки.На Дальнем Востоке издавна полезные свойства Иван чая применяли для лечения воспалений в горле, при кровотечении,от запоров и, одновременно, как вяжущее вещество.Эту траву использовали целиком: корни, стебель, цветки, листья. Иван чай помогает снимать воспаления кожи и слизистой оболочки.Но кроме лечения болезней, иван чай употребляют в еду. Салаты, суп, в сыром виде или варенном, измельчённая в муку для выпекания хлеба или лепёшек, и даже для приготовления своеобразного кофе - во всем трава Иван чай хороша. http://zdraveda.com/.
Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:45
ЛОПУХ. Лопух является растением представляющий семейство Сложноцветных или Астровых. Высота растения до 1,5 метра, и оно почти не колючее. Корень стержневой, мощный, достигает глубину в 1,5 метра. Листья крупные, сердцевидные, простые, черешчатые, очерёдные. Цветочки собраны в метельчатое или щитковидное общее соцветие, ветвистое, обоеполые, одинаковые, имеют трубчатый венчик, пяти лопастный. Плоды в виде семянок, продолговатые и приплюснутые по обеим бокам, на верхушке ребристые, усечённые. Хохолок короткий. Завершив созревание, корзинки и семечки прицепляются к шерсти животных или одежде. Таким способом семена распространяются на далекие расстояния.
Как заготавливают лопух .Заготовка корней растения, которым не больше года. Сбор их осуществляется осенью ( в сентябре-октябре) или рано весной до начала отрастания (в марте — апреле). Выкапывают, землю убирают, потом промывают. После этого обрезаются надземная часть и мелкие корни и очищается от коры. Корни собираются и сушатся под навесами при хорошем проветривании и сухости, расстилаются тонким слоем на бумаге или ткани.Сырье — мясистое, длина кусочков корней до 25 сантиметров, внутри бледно-серого цвета, снаружи — серовато-бурого, очищенный от коры. Привкус сладковатый, ощущается слизь. Запах слабый, своеобразный.Пакуется в мешки или тюки. Хранится в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.
Среда пребывания лопуха В начале лопух возник в Средиземноморье, после чего стал широко распространятся по миру. Растет обычно в степных зонах, южных районах, речных долинах и балках. Также часто можно встретить под стенами зданий, под заборами, по окраинам садов, в парках, а еще в лесах с оптимальной влажностью. Есть случаи при которых могут образоваться небольшие заросли, но часто растет единичными экземплярами или малыми группами.В России можно встретить приблизительно шесть видов лопуха.Несмотря на то, что у нас в России лопух принимается скорее за сорняк чем за полезное растение, в Японии, Европе и США эту культуру возделывают как овощ и подают к столу. В Японии он называется Гобо. Овощные сорта есть и в России например сорт лопуха – Самурай. Молодые листья лопуха используют для приготовления супов и салатов, а корни первого лета употребляют в пищу сырыми, вареными, жареными, печеными, а также кладут в суп вместо картофеля.Лопух ещё называют репейник. Хотя репейником у нас называют не только лопух, а все растения которые имеют колючие и цепляющиеся за одежду шишечки с семенами.Лопух прекрасный медонос. Так один гектар лопуха может дать возможность собрать пчелам до 0.5 тонны меда.В лопухе есть активные вещества: полисахарид инулин, ситостерин, стигмастерин, стерины, аскорбиновая и кофейная кислота, горькие и дубильные вещества, смола, минеральные соли и другие.
Некоторые из полезных и лечебных свойств лопуха Чаще всего используют корни, реже – листья и плоды. Вместе с другими растениями, лопуховый корень рекомендуют употреблять при геморрое, подагре и гастрите.Корень лопуха используют как мочегонное, потогонное и стимулирующее средство, для лучше обмена веществ. Еще применяют как добавку к ваннам.Это растение применяется для лечения гастритов, язв желудка, гнойников, фурункулов, еще как средство для очищения крови.Корень также имеет мочегонное, ранозаживляющее и потогонное свойства. Используют еще при кожных болезнях, при воспалении горла, желудка и кишечника, а еще слизистой оболочки во рту.Улучшается функция печени, поджелудочной железы, почек, жёлчного пузыря, растворяет и выводит камни и соли, оказывает хорошее влияние на заживление множества ран, повышает диурез, способствует очищению крови, воздействует как антиканцерогенное средство.Отвар корня принимается внутренне при рахите, для урегулирования углеводного обмена, еще при кровоизлияниях.Ученые обнаружили, что настои лопуха имеют хорошую способность замедления роста опухолей.Настой из листьев употребляется при болезнях почек и желчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника, сахарном диабете. В редких случаях, как альтернатива слабительного.Настой из свежих листьев растения используют при ревматизме, а еще как жаропонижающее, для быстрого заживления ран.Отвары из этого растения укрепляют волосы. Также для укрепления волос используют настои корней лопуха на оливковом или миндальном масле под названием «репейное масло».
Некоторые из опасных свойств лопуха Установили с помощью экспериментов, что принятие корня лопуха сильно влияет на откладывание гликогена в печени. Не рекомендуют принимать отвары и настои при беременности и кормлении грудью.Может возникать индивидуальная непероносимость.
В то же время не следует относиться легкомысленно к траволечению, игнорировать правила заготовки лекарственного сырья и приготовления лекарственных форм (настоев, отваров, мазей, экстрактов).
Про заготовку трав:
Если вы сами заготавливаете лекарственные растения, то должны быть на сто процентов уверены в том, что собираете именно тот вид, который рекомендуется для лечения. Помощь могут оказать справочники по лекарственным растениям с хорошими иллюстрациями или фотографиями, а лучше всего, если нужное растение покажет вам человек, который отлично знает его «в лицо».
При заготовке лекарственного сырья надо учитывать, что разные части растений накапливают максимальное количество действующих веществ в соответствии с временами года.Так, кора содержит максимум активных соединений ранней весной — в период сокодвижения. Листья большинства трав накапливают полезные вещества до цветения, затем они устремляются в цветки. Корни накапливают максимум биологически активных соединений к осени, когда в них происходит отток веществ из стеблей, в крайнем случае их выкапывают ранней весной. У многолетних растений корни лучше брать от 3-5-летних экземпляров.Если пренебрегать этими правилами, то собранное сырье окажется некачественным, с недостаточным содержанием действующих веществ.
Про хранение трав:
Но мало собрать травы в нужное время, не менее важно правильно их сохранить и правильно переработать. Так, цветки очень чувствительны к солнечному свету, под действием которого в них разрушаются пигменты и другие травы могут не принести реальной пользы и даже повредить, если произвольно изменять рекомендуемые прописи и дозировки активные вещества, поэтому собранные цветки следует сушить обязательно в тени, разложив в один слой. Листья также сушат в тени, при хорошем проветривании, не допуская их почернения. В собранной траве растений активизируются ферменты, разрушающие многие ценные соединения, поэтому сушку надо начинать как можно быстрее!
Если нет возможности произвести сушку травы, то как вариант можно использовать сок из нее. В нем содержится практически все, что есть в клетках растения, — витамины, ферменты, органические кислоты, сахара, микроэлементы и т.д.
О компонентах лечебных трав: Важным компонентом сока из травы является хлорофилл, химическая структура которого повторяет гемоглобин крови, только вместо железа в хлорофилле содержится магний. Химическое сродство хлорофилла и гемоглобина сказывается в том, что хлорофилл увеличивает содержание в крови гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.Высокая целебность травяного сока обусловлена и тем, что в них содержатся стимуляторы обменных процессов и витамины: К, С, В, В2, Е.
Кстати, витамин Е содержится в большом количестве в соке такого распространенного растения, как люцерна. Витамин Е оказывает омолаживающее действие на организм, является сильным антиоксидантом и усилителем потенции. Особую ценность соку люцерны придают входящие в его состав кальций, магний, фосфор, натрий, калий, кремний. http://devyasil.ru/.
Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:45
Хочу с Вами поделиться данной статьеё т.к. считаю необходимым ясность и «сытость» разума (мозга) в экстренных ситуациях как до БП так и после него.
Ведь наш мозг контролирует практически всё в нашем организме и очень важно что бы он был «сытым». Когда мы ложимся спать, вся накопленная информация за день начинает обрабатываться мозгом и раскладывается по «полочкам», что-то убирается подальше, наиболее важное поближе. И как раз таки в этот момент мозгу требуется больше всего энергии.
Где-то давно читал, что утверждение якобы нельзя есть после 18-00 (вечера) на самом деле ошибочное и было внедренно в умы людей фашистской Германией во времена войны. Когда мозг не получает энергию (пищу), то начинается «мозговое голодание», это делалось с целью «отупить» разум врагов. Поразительно, но многие до сих пор придерживаются данной так сказать диеты.
Мозг наисложнейши орган и когда Вам хочется поесть либо перекусить, то так и надо поступать следуя командам своего органа (если Вы конечно не страдаете различными заболеваниями, такими как Булимия). Ведь если мозг дал сигнал о голоде, значит организму необходима энергия.
Если у кого-то будут какие либо дополнения, пожалуйста дополняйте в коментариях Надеюсь кто-то найдёт для себя что-то важной в приведённой ниже статье.
P.S. Ниже в теле статьи приведены пару моих рецептов блюд, надеюсь кому-то понравятся
Чем подкормить свои «серые клеточки», чтобы повысить работоспособность и легче переносить умственные нагрузки?
С детства нам вбивают в голову, что пищей для ума служат книги, умные разговоры, уединенные размышления, приобщение к прекрасному. Ан нет, утверждают авторы исследования, опубликованного на днях в журнале The Psychology Today. Дело вовсе не в духовной пище, а в банальной еде. Мозг по весу составляет всего 2 — 3% от массы тела, зато потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей.
В стремлении во что бы то ни стало улучшить работу своего интеллекта важно не пересолить. Ведь любой продукт, как и любое лекарство, может для кого-то оказаться скорее вредным, чем полезным. Так, кислую ягоду и цитрусовые нельзя есть в большом количестве тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, и особенно если есть гастрит или язва, связанные с этим. Продукты с высоким содержанием витамина С, а также свекла, капуста, шпинат и — увы! — шоколад противопоказаны тем, у кого есть мочекаменная болезнь и образуются оксалаты (то есть камни, состоящие из солей щавелевой кислоты). Свежую свеклу и капусту не стоит есть тем, кто страдает колитом (воспалением кишечника). Жирные сорта рыбы противопоказаны при язвенной болезни и некоторых заболеваниях крови. По мнению экспертов, самыми полезными для головного мозга, а следовательно, и для ума отныне нужно считать следующие продукты.
1. Клюква — таксон семейства Вересковые, объединяющий вечнозелёные стелющиеся кустарнички, растущие на болотах в Северном полушарии. Таксон Oxycoccus понимается вразличных источниках по-разному: и как самостоятельный род Oxycoccus Hill (1756) (в русскоязычной литературе такой взгляд распространён до настоящего времени), и как подрод рода Вакциниум — Vaccinium subgen.
Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848)[3], — и как секция того же рода — Vaccinium sect. Oxycoccus (Hill) W.D.J.Koch (1837). Любители морса, ликуйте — клюква чрезвычайно богата антиоксидантами, минимизирующими негативные последствия инсульта на мозг. Надеемся, тебе такие ужасы не грозят, но подстраховаться никогда не мешает.
Богатейший источник антиоксидантов — веществ, которые противостоят так называемым свободным радикалам (СВ). Это молекулы разных веществ, в которых не хватает одного электрона, поэтому они везде стремятся «откусить» недостающий электрон у других молекул. В нашем организме это приводит к гибели клеток, подвергшихся атаке СВ, и к развитию разных болезней. Так, СВ считаются виновниками атеросклероза. Антиоксиданты связывают СВ и не дают им портить сосуды, снабжающие кровью головной мозг.
2. Черника — эта ягода снижает риск ухудшения работы мозга в связи со старением. В меньшей степени данным свойством обладают ежевика и малина, зато все три упомянутые ягоды помогают отлично соображать и хорошо усваивать полученные знания в любом возрасте.
Те же антиоксиданты, а также вещества, полезные для остроты зрения и слуха.
Корнеплод свеклы богат бетаином — веществом, способствующим улучшению настроения, самочувствия, реакции и способности концентрироваться. Желательно есть сырую свеклу, например, потереть ее в салат, сбрызнув маслом и уксусом.
Красная капуста отличный источник полифенолов — антиоксидантов, способствующих профилактике болезни Альцгеймера. Сделай себе мозговой салат, смешав сырые капусту, морковь и зеленый лук, залив соусом из бальзамического уксуса и оливкового масла.
4. Шпинат
Сохраняет молодость нервных клеток, а также помогает в познавательной деятельности мозга.
5.Рыба (лососевые, тунец, сельдь, сардины, треска, анчоусы). В ней в больших количествах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в процессах обмена веществ в мозге, повышают содержание «хорошего» холестерина и уменьшают количество «плохого». В морской рыбе также содержится фосфор, который улучшает дыхание тканей. Лосось -один из лучших источников возлюбленных нами омега-3 жирных кислот, которые улучшают коммуникацию между клетками мозга. Что благотворно влияет на все без исключения функции мозга — от управления руками-ногами до решения интегральных уравнений.
Треска -диета, богатая селеном, благотворно влияет на настроение, предупреждая депрессии, а стало быть, повышая работоспособность. Эта северная рыба весьма богата вышеозначенным минералом. Обваляй треску в муке, обжарь с двух сторон и подавай, к примеру, с гречкой и вареными овощами. Не забывай про фосфор, которым богата любая рыба, — про то, как он полезен для мозга, тебе еще в детстве говорили.
Анчоусы — диметилэтаноламин — вот за что ты должен ценить этих маленьких рыбок. Это вещество улучшает способность мозга обучаться, улучшает концентрацию и препятствует умственной усталости, утверждают немецкие ученые.
6. Курага. Сухофрукт богат железом и витамином С. Железо стимулирует работу левого полушария мозга, ответственного за аналитическое мышление, а витамин С помогает железу лучше усваиваться. Съедай три-четыре сушеных абрикоса в день. Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:46
Далее представлены не менее полезные продукты для ума.
Авокадо.Ученые Университета американского штата Мэн установили связь между повышенным артериальным давлением и ухудшением когнитивной функции мозга (его способности воспринимать и анализировать информацию). Регулярное потребление авокадо нормализует давление.
Мой рецепт замечательного, вкусного и полезного салата:
потребуется: 2 Авакадо 2 упаковки перепелинных яиц (40шт) 1 кг криветок несколько штучек помидорок Чери
Криветки и яица варим, чистим. Яица разрезаем на четвертинки, криветки на половинки, авокадо чистим от грубой и горькой кожуры, удаляем косточку и режем на небольшие квадратики. Выкладываем в тару слоями, 1-яица, 2-криветки, 3-авокадо, каждый слой поливаем тоненькой струйкой майонеза (паутинкой) и немного солим, слоёв може быть сколько угодно, я обычно делаю два и сверху всё закрываем половинками помидорок Чери. Приятного аппетита
Баклажаны.Кожура баклажана содержит антоцианин — темный пигмент и одновременно антиоксидант. Он способствует сохранению необходимого количества жира в мембранах клеток мозга, защищая их таким образом от повреждения.
Курятина.Любители закусить куриной грудкой укрепляют не только мышцы, но и мозги. Куриное мясо богато витаминами В2, В6 и В12, которые укрепляют нервную систему, улучшают память, предотвращают депрессию и бессонницу.
Кофе.Кофеин стимулирует мозговую деятельность, влияя на скорость принятия решений. Тот же кофеин укрепляет гематоэнцефалитический барьер, защищающий нервную систему от токсинов, вредных микроорганизмов и холестерина, находящихся в кровеносной системе.
Киви.Всего один мохнатый шарик содержит дневную норму витамина С. Этот мощнейший антиоксидант защищает мозг от свободных радикалов, которые ухудшают память и негативно влияют на способность принимать решения.
Зеленый горошек. Недостаток тиамина, известного также как витамин B1, чреват ухудшением внимания, памяти и настроения. Избежать этих ужасов поможет зеленый горошек: свежий, мороженый или консервированный — не столь важно. Любой сгодится.
Телячья печень. Продукт, богатый витаминами группы В. Об их пользе мы уже сказали, так что расскажем, как просто и вкусно приготовить печень. Потуши ее на слабом огне с фасолью, тимьяном и базиликом. Запивай сухим красным вином.
Мидии и и прочие моллюски богаты витамином В12 и цинком. Этот минерал способствует передаче нервных импульсов по всему телу, участвует в работе областей мозга, отвечающих за эмоции, память, инстинкты и сон.
Кладём хорошо промытых мидий в кастрюлю, заливаем водой выше мидий на пол сантиметра, туда-же кладём мелко нарезанный помидор, лавровый лист, соль, перец по вкусу, целую луковицу (можно и нашинковать) и тушим на малом огне пока практически не выкипит вода, за минут 5 до финала добавляем дольку лимона (я его потом выкидываю) Всё, блюдо готово! Очень вкусно подавать с рисовой лапшой и всё это дело обильно полить соевым соусом. Приятного аппетита!
Креветки. Нехватка витамина D, которым богаты эти ракообразные, грозит в лучшем случае плохим настроением и нарушением когнитивной функции мозга, а в худшем — шизофренией и Альцгеймером.
Красная фасоль. Отличный источник белков и углеводов, нормализует уровень сахара в крови, что важно для нормальной работы мозга. Салат из овощей и отварной фасоли — неплохой перекус на полпути от обеда к ужину.
Виноград. И в белом, и в черном содержится эпикатехин — полифенол, усиливающий приток крови к мозгу и улучшающий память. В черном есть еще и пигмент антоцианин, памятный нам по параграфу «Баклажан”.
Морская соль. Про пользу йода читай в „Морской капусте”. А здесь подчеркнем, что йод — элемент весьма нестойкий. Он быстро испаряется из продуктов и даже в пачке соли держится не больше трех месяцев с момента ее открытия.
Морская капуста. Водоросль — одна из чемпионов по содержанию йода. Недостаток этого химического элемента расшатывает нервную систему и чреват бессонницей, раздражительностью, депрессией и расстройством памяти.
Фисташки, а также миндаль и грецкие орехи. Существует легенда, что вавилонские жрецы запрещали простолюдинам есть орехи — чтобы те чересчур не умнели. Жрецы боялись не зря: орехи для мозга. Все благодаря большому содержанию жирных кислот, фосфора и железа.
Шалфей. Еще в 1597 году ботаник Джон Джерард написал про шалфей: “Определенно хорош для головы, укрепляет нервы и память”. Это подтверждают исследования Ньюкаслского университета. Добавляй приправу в пасту, ризотто и блюда из рыбы.
Морковь. Бета-каротин замедляет процессы старения в мозге и препятствует разрушению клеток, вызываемому действием свободных радикалов, утверждают ученые Гарвардского университета.
Цельнозерновой хлеб. А также паста из муки грубого помола, мюсли и каши с отрубями и тому подобная злаковая еда. Большая часть витаминов (в том числе витаминов группы В) содержится в оболочке и внешних слоях зерна, которые безжалостно счищаются при шлифовке для приготовления обычной муки.
Тыквенные семечки. Тут тебе и полный набор полезных жирных кислот — омега-3 и омега-6, и витамины А и Е, и цинк — все бесценные вещества.
Горький шоколад. Какао-бобы содержат магний — микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти. Подчеркиваем, речь идет исключительно о горьком черном шоколаде. Конфеты, торты и суфле содержат ничтожно мало какао и слишком много масла и сахара.
Овсянка. Овес считается одним из самых полезных злаков. Он стимулирует кровообращение, в том числе и в мозге. Не забываем про витамины группы В, которых в овсе, как и во всех злаках, предостаточно.
Зеленый чай. А точнее, напиток, называемый „матча” — смолотые в порошок и заваренные кипятком чайные листья (так ты не только выпиваешь настой, но и съедаешь сам чай). Впрочем, и обычный зеленый сгодится. Чай — сильный, но безвредный (если им не злоупотреблять) стимулятор нервной системы, позволяющий твоему мозгу быстрее и эффективнее решать поставленные перед ним задачи.
Правильная еда — не гарантия бесперебойной работы мозга, так же как и здоровья в целом. Для организма не менее важным условием является движение, а для головы — постоянная загрузка. Если мозги правильно кормить, но не тренировать, они заплывут жиром точно так же, как тело, постоянно лежащее на диване. Если по роду работы вам не приходится постоянно напрягать содержимое головы или вас вежливо “ушли» на пенсию, но вы не хотите пополнить армию людей, никогда в жизни не пользовавшихся своим серым веществом, стоит позаботиться о постоянной зарядке для мозгов. Это может быть что угодно: разгадывание кроссвордов или головоломок, шахматные задачи или заучивание стихов наизусть, писание мемуаров или освоение совершенно новой профессии — любая интеллектуальная активность держит мозг в тонусе, тренирует память и сохраняет молодость.
Еда, полезная для мозга
Еда, богатая белками и аминокислотами. Белок необходим для нормального функционирования мозга. Аминокислоты, из которых он состоит, создают нейротрансмиттеры – посредники при передаче импульсов между клетками мозга. Этим он влияет на мыслительный процесс. Много белка в продуктах животного происхождения: мясе, яйцах и молочных продуктах, а также в бобовых, зеленых листовых овощах, цельном зерне, орехах и семенах.
Еда, богатая углеводами. Углеводы действуют как стимуляторы для выработки инсулина, который также крайне важен для правильной работы нашего мозга, однако их обилие может привести к повышению количества сахара в крови. Многие считают именно углеводы основным «топливом» для мозга. Лучше отдавать предпочтение продуктам, которые содержат полезную глюкозу; зерновому и черному хлебу, коричневому тростниковому сахару, макаронным изделиям из муки грубого помола, коричневому или дикому рису. Они дают мозгу длительную энергию.
Еда, богатая ненасыщенными жирами. Самыми полезными для мозга считаются Омега-3 жирные кислоты и Омега-6 жирные кислоты. Много их в подсолнечном, кунжутном и кукурузном масле, тыквенных семечках, семени льна, грецких орехах и в некоторых видах морепродуктов и жирной рыбы (лосося, тунца и т.д.). Все эти продукты, употребляемые в умеренном количестве, полностью покрывают потребность нашего мозга в жирах, необходимых для прекрасной работоспособности.
Еда, богатая фосфором. Фосфор важен для процесса образования клеток мозга. Продукты, содержащие фосфор, — бобы, цветная капуста, сельдерей, огурцы, редис, соя, грецкие орехи.
Еда, богатая серой. Она важна для нормальной способности клеток мозга насыщаться кислородом. Сера содержится в капусте, моркови, огурцах, чесноке, инжире, луке, картофеле.
Еда, богатая цинком. Цинк способен улучшить умственные способности и состав крови, память и обучаемость. Много его в креветках, крабах, устрицах, говядине, постной свинине, баранине, а также в тыквенных семечках и ростках пшеницы, отрубях.
Еда, богатая кальцием. Кальций улучшает память и необходим для концентрации внимания, а также защищает мозг от инфекций. Содержат его яблоки, абрикосы, свекла, капуста, морковь, вишня, огурцы, виноград, зеленые овощи, миндаль, апельсины, персики, ананас, клубника, цельное зерно. Однако недавно специалисты выяснили, что кальций, содержащийся в больших количествах в молочных продуктах, может плохо влиять на мозговые функции. По словам экспертов, он зачастую становится причиной нарушения умственной деятельности. Этот элемент сужает кровяные сосуды, что приводит к слабоумию у пожилых людей.
Еда, богатая железом. Этот элемент необходим для сохранения способности к запоминанию и концентрации внимания. Много его в бобовых, зерновых продуктах, яйцах, твороге, говяжьей печени, зеленых овощах, яблоках.
Еда, богатая магнием. Этот элемент необходим для нормального функционирования нервной системы и профилактики нервных заболеваний, бессонницы, беспокойства, головной боли, тревожности. Магний содержится в миндале, салате-латуке, мяте, цикории, оливках, арахисе, картофеле, тыкве, сливе и т. д.
Еда, богатая калием. Калий является важным минералом, который помогает нормализовать сердцебиение, посылает кислород в мозг и регулирует водный баланс организма. Содержится он в печеном картофеле, кураге, изюме, свежих красных помидорах.
Еда, богатая селеном. Селен позволяет поддерживать настроение на одном уровне. Найти его можно в бразильских орехах, рыбе, моллюсках, морских водорослях, рисе и других крупах.
Еда, богатая витаминами. В основном важную роль для мозга играют витамины Е, С и группы В. Они нужны для поддержания в должном состоянии вашей нервной системы, а также для улучшения памяти и внимания, и нормального функционирования мозга. Их источниками являются овощи, фрукты и ягоды, яйца, мясные продукты и субпродукты.
Еда, богатая кислородом. Для нормального функционирования мозгу нужен кислород. Получить его можно, употребляя картофель, петрушку, мяту, хрен, редис, лук, помидоры.
Антиоксиданты в питании. Антиоксиданты защищают наш мозг от свободных радикалов, которые повреждают межклеточные мембраны и клетки мозга. Наличие в рационе продуктов, которые содержат эти вещества, улучшает познавательную способность мозга и память. Наибольшее количество антиоксидантов содержится в овощах и фруктах с темной окраской плодов, и ягодах (чернике и голубике), также в зеленом чае, шоколаде, оливковом масле и красном вине.
Общие рекомендации
Мозг не терпит переедания. Потребление лишних калорий ведет к умственной недостаточности. Отказ от переедания способен сократить постепенное уничтожение нейронов, которое в будущем угрожает и нормальному стареющему мозгу, и пораженному дегенеративными заболеваниями. Мозг, принимая избыточные калории, быстрее разрушается, поскольку для усвоения пищи нужно сжигать больше кислорода, и так образуется большее количество свободных радикалов, разрушающих клетки мозга. Сжигание дополнительных калорий ослабляет клетки мозга и ускоряет его старение.
Мозг не любит голодать. Недоедание и строгие диеты ведут к необратимым негативным последствиям для мозга. Совершенно очевидно, что для полноценного функционирования мозга необходимы определенные питательные вещества.
Мозг требует соблюдения правильного режима питания. Для поддержания умственной активности желательно дозировать нагрузку на пищеварительную систему, поэтому лучше равномерно распределять дневную норму калорий, не есть слишком поздно (поскольку после плотного позднего ужина не всегда можно хорошо уснуть). Мозгу необходим завтрак. Если не завтракать, мозг уже с утра недополучит питание, и умственная деятельность потребует длительной раскачки.
Мозг любит разнообразную пищу. Рацион должен быть как можно более разнообразным, чтобы получить все необходимые мозгу вещества. Плохо — питаться одними углеводами: обилие таких продуктов нагоняет сонливость и действует расслабляюще, вызывая общую вялость и слабость.
Мозг любит правильные сочетания. Например, овощи лучше сочетать с мясными и рыбными продуктами, хотя овощи должны преобладать. Вредно для мозга сочетать в одном приеме пищи два вида белков – например, есть салат с рыбой и говядину с овощами, поскольку организму потребуется слишком много энергии на усвоение.
Диеты и риски для мозга
Когда вы сидите на диете, ваш мозг поглощает собственные клетки. Такое шокирующее заявление сделали американские ученые.
Голодный мозг
Сотрудники медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Иешива-университете в Нью-Йорке повели исследование. Оказалось, стоит только сесть на диету, как клетки нашего мозга начинают поедать себя. Так они пытаются преодолеть последствия голодания и хватаются за последний источник энергии, при этом внутренние компоненты клетки деградируют, пишет британская газета The Telegraph. Такой процесс называется аутофагией. Несмотря на то, что мозг пытается сам себя «накормить», чувство голода только растет.
Наш организм отслеживает изменения в составе крови и реагирует на количество глюкозы, аминокислот и жирных кислот, после этого отправляет в мозг сигнал о том, что нужно поесть.
Опыт проводили на мышах. С помощью препаратов ученые блокировали «самопоедание» клеток мозга. В результате грызуны стройнели и вовсе не хотели есть. Исследователи уверены, что их открытие поможет найти наиболее эффективное и безвредное средство для похудения.
Последствия диет
Когда вы худеете, страдает не только мозг, но и все остальные органы. У каждой диеты, какой бы легкой и эффективной она не была, есть побочные эффекты.
При резкой потере веса из вашего организма непременно уйдет жидкость, а также снизится мышечная масса тела. Измученный организм начнет искать энергию: в еде. Полноценный рацион, к которому вы вернетесь после диеты, наверняка подарит вам несколько утраченных килограммов. В худшем случае, вы наберете еще больше, чем потеряли во время похудения.
Весьма опасны для организма диеты, при которых рацион снижается до очень малого количества пищи. Первыми проявлениями нарушений в организме станут раздражительность, усталость, депрессия. Все это — внешние признаки анемии или малокровия, когда в красных кровяных тельцах снижается уровень гемоглобина, а также любого другого дисбаланса.
Если вы сами себе назначили довольно продолжительную диету, будьте готовы к уменьшению мышечной массы, кожной сыпи, полопавшимся сосудам в глазах и даже обморокам.
Когда из рациона исключаются определенные полезные вещества, организм чувствует недостаток и преподносит неприятные сюрпризы. Мозг и мышцы не получают необходимых витаминов и минералов, и вместе с потерей жировых отложений вы рискуете стать чересчур раздражительным, а также заработать различные расстройства.
1.Безсолевые диеты способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
2.Безуглеводные и белковые диеты «аукнутся» высоким кровяным давлением, риском развития атеросклероза (из-за высокого уровня холестерина), остеопороза, анемии и других заболеваний крови.
3.Диеты, предполагающие исключение фруктов и овощей, повлекут за собой головную боль, общую слабость, спазмы кишечника, диарею или запор и другие нарушения работы кишечника.
Если ваша диета основана не на снижении калорийности пищи, а на приеме таблеток, риск для организма еще более высок. Препараты для похудения могут вызвать гормональный дисбаланс. Последствия такой диеты следующие: расстройства кишечного тракта (диарея, запор и т. д.); усталость и бессонница; высокое кровяное давление и гиперактивность; головная боль и рвота. Особенно опасна передозировка. Она грозит инфарктом и даже летальным исходом.
Конечно, не все способы похудения разрушают организм. Диеты могут избавить от лишнего веса и без вреда для здоровья, если выбирать их с умом. Это такой же лечебный курс, как и любой другой, независимо от того, применяются при этом препараты или нет. Не изнуряйте свой организм вредными диетами и будьте здоровы и красивы!" Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:51
Артишок- травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу. Артишок - это нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. Родина артишока - Средиземноморье. В настоящее время овощ очень популярен в Америке (особенно в Калифорнии), куда его завезли французские и испанские поселенцы.В кулинарии применяют и очень молодые почки - цветы, и более поздние - шишки.Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера - для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто.В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех.Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе.Полезные свойства артишокаКроме приятного вкуса артишок имеет богатый, сбалансированный набор питательных элементов.Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция и железа, фосфаты. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Они содержат органические кислоты- кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую.В наружных листочках обвертки содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус. В соцветиях и других частях растения находятся очень ценные вещества: биологически активный гликозид — цинарин и полисахарид — инулин. Артишок используется в пищу в свежем, отварном и консервированном виде. Из него готовят соусы, пюре. Его синие распустившиеся цветки можно использовать для украшения праздничного стола.Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.Еще при Екатерине II артишок рекомендовали врачи больным подагрой и желтухой. Современная медицина подтвердила мочегонное и желчегонное действие растения. В настоящее время установлено, что экстракт из артишока хорошо дренирует печень и почки, играющие ключевую роль в очищении организма от различных токсичных веществ.Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров.Отвары листьев и черешков снижают содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, активизируют деятельность центральной нервной системы. В Древней Греции сок из артишока втирали в голову от облысения. В народной медицине свежий сок, отжатый из растений, используют для увеличения половой силы (по1/4 части стакана утром и вечером). Его также полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке, он уменьшает запах пота. Сок артишока в смеси с медом используют для полоскания полости рта при стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей. Вьетнамцы из надземных частей делают порционные пакетики диетических чаев, которые имеют приятный аромат, быстро снимают воспалительные процессы со слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.Препараты, полученные из артишока, применяются для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, желтухи, гепатита, атеросклероза, иногда . аллергии, различных форм псориаза, экзем, снижают уровень холестерина в крови. В народной медицине артишок применяют также для лечения желчекаменной болезни, крапивницы, некоторых форм псориаза и экземы. Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом.Известно, что экстракт артишока ослабляет токсическое действие на печень некоторых лекарств.Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.При хранении свежий артишок темнеет, однако этого можно избежать, погрузив очищенный овощ в воду с добавлением уксуса или лимонного сока. Очистка артишоков требует определенных навыков. Для этого сначала отломите внешние, грубые листья и подстригите внутренние нежные, соскребите ворсинки, оставшиеся под листьями, и у вас в руках останется самое вкусное - мясистая сердцевина. Конечно, процедуру очистки можно избежать, если использовать уже готовые консервированные артишоки из банок.Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит. Его рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза. Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок со свежими яичными желтками. В рекордсменах по наличию аллюминия http://edaplus.info/. Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:51
Аспарагус (спаржа) относится к семейству лилейных и является близкой родственницей лука, хотя ничуть не напоминает его ни внешним видом, ни вкусом. Это вечнозеленое травянистое растение, вьющееся или сильно ветвящееся.
Спаржа происходит из средиземноморского региона и известна людям с античных времен.Аспарагус – одн из самых вкусных, полезных и дорогих овощных культур. Первые ростки аспарагуса бывают белыми, зелеными, розовато-зелеными или фиолетовыми, насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые нежные побеги можно есть сырыми или приготовленными на пару, в воде, в духовке или на гриле. Аспарагус является одним из самых ранних овощей нового сезона: сборка урожая молодых побегов начинается с апреля и длятся до июля.
В пищу используют нежные побеги, а для лечения чаще корни. В эпоху Возрождения спаржу объявили афродизиаком и посему запретили к употреблению монахами (факт, вызывающий улыбку у современного человека). Помимо выдающихся питательных качеств, спаржа является декоративной культурой, которую используют в цветочных аранжировках (многим знакомы нежные "елочки" с оранжевыми ягодами).Аспарагус разводят из-за красивых перистых или иглообразных листьев ярко-зеленой окраски. Плод - красная ягода. Обычно используют для добавления в букеты. Целебные свойства имеет спаржа лекарственная (A.officinalis).
В комнатных условиях спаржу можно получить путем выгонки.Молодые непереросшие, ломкие и нежные побеги очень вкусны и содержат много витаминов. Срезают их лишь на третий год после посева, когда они достигают длины 15-20 см.Полезные свойства аспарагуса (спаржи)Аспарагус (спаржа) содержит углеводы, каротин, соли калия, лизин, аминокислоты, фосфор , тиамин, кальций, рибофлавин, аспарагин, кумарин, сапонин, небольшое количество алкалоидов, витамины В1,В2, С, РР, провитамин А.
Аспарагус хорошо стимулирует работу почек, но если потреблять его при остром воспалении почек или употреблять в больших количествах может оказывать на них раздражающее действие.Из-за содержащегося в растении хлорофилла это хороший кроветворный продукт.Зеленые верхушки аспарагуса богаты витамином А, тогда как в белых его практически нет. Этот продукт оставляет в организме щелочной осадок. Из-за обилия грубой клетчатки при мягкой диете можно употреблять только верхушки. В них много воды, и их считают прекрасным овощем для очищающей диеты.Многие минеральные вещества, необходимые для активного ионного обмена в печени, почках, коже, хрящах и костях, можно обнаружить в зеленом аспарагусе. Зеленый аспарагус также помогает образованию красных кровяных телец. Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)
Аспарагус является мочегонным и кровоочистительным средство. Из него готовят супы, салаты и другие блюда, которые незаменимы при заболеваниях печени, почек, при падагре, сахарном диабете, отеках.Зеленый аспарагус самый питательный. Его можно подавать горячим, с растопленным маслом; холодным в салатах; в супах или как начинку для сэндвичей, а также как ароматизатор. Некоторые разновидности его с зелеными кончиками и белыми черешками; другие полностью белые. Большая часть белого сорта консервируется.Аспарагус лучше всего готовить в кастрюле из нержавеющей стали на тихом огне. Тогда веточки остаются нежными, и их первоначальный цвет сохраняется. Если варить их вверх кончиками, сохранится больше витамина В и С. Вы сэкономите жидкость и сможете использовать ее для овощных коктейлей.Народная медицина давно применяет спаржу для лечения гипертонии, стабилизации сердечных сокращений, улучшение кровотока в мелких периферических сосудах. Соединения минеральных солей способствуют выведению из организма свободных радикалов, нитратов, мочевины. Спаржей лечат ревматизм, подагру, заболевания почек, при поражении мочевыводящих путей. Отвары спаржи применяются при заболеваниях желудка, как антиаллергический препарат, при длительных запорах.
В диетическом питании спаржа занимает свое достойное место. Ее используют при подготовке диетического питания в случае заболеваний почек и печени, при лечении сахарного диабета, подагры, при нарушениях работы сердца, сопровождающихся отеками.Кулинарное применение спаржи несколько ограничено тем, что спаржу до сих пор воспринимают как десертный овощ, хотя в последнее время интерес к аспарагусу вырос и его применение значительно расширилось. В пищу идут молодые побеги, находящиеся в земле, белого цвета. Спаржу употребляют в вареном виде в салаты, винегреты, просто перемешанные с оливковым маслом или соусом, заправляют ей супы, запекают с яйцом и сухарями. Спаржа хорошо поддается консервированию, не теряя при этом своих многочисленных полезных свойств. http://edaplus.info/
. Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:52
Однолетнее растение, за лето оно успевает взойти, вырасти и дать семена. Салат употребляют главным образом в свежем виде с уксусом и маслом или в сочетании с другими видами овощей. Добавление салата к мясным, рыбным и картофельным блюдам не только улучшает их вкус, но и значительно повышает их усвояемость. В салате много различных витаминов, минеральных и органических веществ.Салат - скороспелая культура и нередко он первым появляется на столе. По срокам потребительской спелости салаты подразделяются на весенние, летние и осенние. Огородники разводят в основном четыре типа салатов: листовой, кочанный, ромэн и спаржевый.История культуры его уходит в далекое прошлое. Она была известна уже в древности грекам, римлянам и египтянам. В европейских странах салат появился в культуре в середине XVI столетия.Родина растения неизвестна, но в настоящее время он повсеместно возделывается в огородах. До сих пор происхождение культурных форм салата точно не установлено, как не установлено и имеющееся его многообразие.Появление огромного количества сортов салата является результатом скрещивания между основными его разновидностями, которые происходят из различных стран.
Полезные свойства салата
Салат ЛАТУК, богат фолиевой кислотой, которая регулирует обмен веществ, участвует в работе нервной и кроветворной систем. По общему содержанию солей салат уступает только шпинату. Он также богат микроэлементами: содержит медь,цинк, кобальт, марганец, молибден, титан, бор, йод.В листьях салата содержится более 38% калия, 15% кальция, более 5% железа и около 5% магния, более 9% фосфора и много серы, которая входит в состав гемоглобина и играет роль окислителя.
Многие нервные заболевания возникают в результате поступления серы и фосфора в организм в неорганическом виде (например, при употреблении мясной пищи и круп). В сочетании с кремнием (его в листьях салата содержится более 8%) сера и фосфор необходимы для нормального состояния кожи, сухожилий и роста волос.Листья латука содержат алкалоиды, горечи, смолы. Обладают отхаркивающим, противокашлевым, мочегонным и седативным свойством. Так же латук является прекрасным источником витамина А и С.В клеточном соке салата содержатся азотнокислые, сернокислые и солянокислые соли калия, благотворно влияющие на деятельность почек, печени, поджелудочной железы и кровеносно-сосудистой системы.Железо содержащееся в листьях салата является самым активным элементом в организме, поэтому важно, чтобы оно обновлялось чаще, нежели любой другой элемент. Печень и селезенка являются местами накопления железа; оно используется организмом в случае внезапной необходимости (например, для быстрого образования красных кровяных телец при большой потере крови), а также в том случае, если продукты питания не содержат необходимого количества этого элемента в органическом виде.А магний, содержащийся в листьях салата, оживляет мышечные ткани, мозг и нервы. Органические соли магния служат строительным материалом для клеток - главным образом нервной системы и легочных тканей. Они способствуют также поддержанию нормального кровообращения и других функций, без которых невозможен правильный обмен веществ. Как продукт для детского и диетического питания салат-латук полезен при диабете, сидячем образе жизни, он улучшает пищеварение, успокаивающе действует на нервную систему, обладает легким снотворным действием. Рекомендуется для людей пожилого возраста, для тех, кто перенес тяжелую изнурительную болезнь.Водный настой измельченных семян увеличивает количество молока у кормящих матерей. Препараты из сока салата - эффективное гомеопатическое средство при болезнях сердца. В народной медицине настой из свежих измельченных листьев назначают при повышенной эмоциональной возбудимости бессоннице, хроническом гастрите, цинге, гипертонии, заболеваниях печени.Употребление в пищу салата также благоприятно действует на жировой обмен, снижает уровень холестерина в крови, что препятствует развитию атеросклероза, гипертонии, ожирения.Салат КРЕСС содержит 15 основных витаминов и минералов, большое количество железа, кальция, фолиевой кислоты и витаминов A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E и K. Кресс-салат действует как легкий стимулятор и прекрасно возбуждает аппетит. Это известный источник фитохимических веществ и антиоксидантов. Кресс-салат обладает свойствами диуретика, отхаркивающего средства и улучшает пищеварение. Кроме того, кресс-салат помогает при простудах, насморках, бронхиальных заболеваниях, стрессе, болях в спине и суставах, артрите, анемии, запорах и эмфиземе.Салат кресс является одиним из лучших источников йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Листья кресс-салата используют как примочку для лечения увеличенной предстательной железы. Сера, которая содержится в кресс-салате, играет важную роль в процессах всасывания белка, очистки крови и строительства клеток, а также необходима для здоровья волос и кожи. Кресс-салат славится своими антискорбутическими свойствами. Листья или сок кресс-салата также используются в косметических целях - для очистки кожи, устранения угревой сыпи и прыщей. Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%.
Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов уменьшает вероятность развития глазных болезней, например, катаракты и возрастной макулодистрофии. В рекордсменах по наличию марганца
Прекрати бороться и наслаждайся жизнью!
Сообщение отредактировал gera - Воскресенье, 06.04.2014, 20:52
Как продукт для детского и диетического питания салат-латук полезен при диабете, сидячем образе жизни, он улучшает пищеварение, успокаивающе действует на нервную систему, обладает легким снотворным действием. Рекомендуется для людей пожилого возраста, для тех, кто перенес тяжелую изнурительную болезнь.Водный настой измельченных семян увеличивает количество молока у кормящих матерей. Препараты из сока салата - эффективное гомеопатическое средство при болезнях сердца. 
В народной медицине настой из свежих измельченных листьев назначают при повышенной эмоциональной возбудимости бессоннице, хроническом гастрите, цинге, гипертонии, заболеваниях печени.Употребление в пищу салата также благоприятно действует на жировой обмен, снижает уровень холестерина в крови, что препятствует развитию атеросклероза, гипертонии, ожирения.Салат КРЕСС содержит 15 основных витаминов и минералов, большое количество железа, кальция, фолиевой кислоты и витаминов A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E и K. Кресс-салат действует как легкий стимулятор и прекрасно возбуждает аппетит. Это известный источник фитохимических веществ и антиоксидантов. Кресс-салат обладает свойствами диуретика, отхаркивающего средства и улучшает пищеварение. Кроме того, кресс-салат помогает при простудах, насморках, бронхиальных заболеваниях, стрессе, болях в спине и суставах, артрите, анемии, запорах и эмфиземе.Салат кресс является одиним из лучших источников йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Листья кресс-салата используют как примочку для лечения увеличенной предстательной железы. Сера, которая содержится в кресс-салате, играет важную роль в процессах всасывания белка, очистки крови и строительства клеток, а также необходима для здоровья волос и кожи. Кресс-салат славится своими антискорбутическими свойствами. Листья или сок кресс-салата также используются в косметических целях - для очистки кожи, устранения угревой сыпи и прыщей. Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%. 
В рекордсменах по наличию